Декстроза моногідрат

Декстроза моногідрат (глюкоза) 99%.

Виробництво Китай.

Доставка від 25кг.

Декстроза (глюкоза), порошок

Натуральний швидкий вуглевод для енергії, напоїв та випічки.

Солодкість і калорійність:

• Солодкість: приблизно 70–75% від солодкості цукру

• Калорійність: близько 4 ккал/г

• Глікемічний індекс (GI): близько 100

Переваги:

• швидко засвоюється організмом

• швидке джерело енергії при фізичних навантаженнях

• допомагає швидко відновлювати рівень глюкози після тренувань

• покращує смак і текстуру напоїв та десертів

• добре розчиняється у холодній та гарячій воді

• у випічці сприяє рівномірному підрум’янюванню скоринки

• допомагає утримувати вологу у виробах, випічка довше залишається м’якою

• часто використовується у спортивному харчуванні, енергетичних напоях, домашніх ізотоніках

Форма: порошок
Колір: білий
Смак: помірно солодкий, чистий

Спосіб вживання:
Додавати у воду, спортивні напої, смузі, домашні енергетичні напої, десерти та випічку.

Рекомендована добова кількість:
10–40 г на день залежно від рівня фізичної активності.
Для активних людей і спортсменів — за потреби під час або після тренування.

Для швидкого поповнення енергії, при інтенсивних навантаженнях та для приготування напоїв і випічки.

Навіщо використовувати декстрозу замість цукру?

Отже, чому вибираєте декстрозу для своїх рецептів? Порівняно з сахарозою (столовим цукром) декстроза приблизно на 20% менш солодка, що дозволяє пекарям скористатися перевагами її наповнення та консервації, не роблячи кінцевий продукт надмірно солодким .

Чому декстроза використовується в шоколаді?

Використання декстрози призводить до того, що шоколадні композиції покращують відчуття у роті та значно знижують рівень воскоподібності .

Яка різниця між декстрозою та глюкозою?

Глюкоза відноситься до цукру з кількома хімічними формами. Однією з форм є декстроза (також звана декстроглюкозою), яка міститься у фруктах, тканинах тварин та інших природних речовинах. У використанні зазвичай декстроза відноситься до цього цукру, коли він міститься в їжі, тоді як глюкоза відноситься до нього, коли він знаходиться в крові .

Чи використовується декстроза в морозиві?

Декстроза менш солодка, ніж цукор. У морозиві, шербетах тощо можна використовувати велику кількість декстрози для збільшення твердої речовини без надмірного збільшення солодкості . Крім того, розчини декстрози мають нижчу температуру замерзання, ніж розчини тростинного цукру, що призводить до отримання морозива з більш гладкою та вершковою текстурою.

У харчовій промисловості глюкозу використовують:

• у виробництві БАД, продуктів дієтичного і лікувального харчування, спортивного живлення (використовується широко і активно) в якості носія-наповнювача і поживної речовини.

• в кондитерських виробах (цукерки, шоколадні батончики) глюкоза надає насолоду, м'якість, зберігає і підсилює смак.

• у безалкогольних напоях для модифікації смаку.

• у консервах для збереження натурального кольору.

• у хлібопеченні для зброджування цукру, надає смак і аромат, колір кірки.

• в молочній промисловості в виготовленні десертів (йогуртів).

• у виробництві морозива (заміна приблизно 30% цукру).

Інші продукти завжди в наявності. Мальтитол, лактоза, лактулоза, цукрозамінники, мальтодекстрин і інші позиції - ознайомтеся з нашим прайс-листом.