Палатіноза, изомальтулоза

Палатиноза ізомальтулоза

великим та дрібним оптом, відправка по Україні та закордон.

Ізомальтулоза (6-O-<альфа-D-глюкопіранозил-D-фруктофураноза), також відома як палатиноза, є натуральним компонентом меду і також виробляється в промислових масштабах із цукрової тростини. Ізомальтулоза складається з глюкози та фруктози, пов'язаних через зв'язок <альфа> - ​​(1 6), на відміну від зв'язку <альфа - (1 2) в сахарозі. У порівнянні з сахарозою ізомальтулоза має високу стабільність, сприятливу для зубів, повільну засвоюваність і 40-50% солодощі. Ізомальтулоза має низький глікемічний індекс, тривале джерело енергії і не надає шкідливого впливу на здоров'я людини. Успішно використовується в різних харчових продуктах, а саме в шоколаді та сухих сніданках, жувальних гумках і молочних продуктах, особливо в морозиві та йогурті. Ізомальтулоза може бути використана в якості ефективної альтернативи сахарозі через її характерні властивості, такі як сприятливий вплив на зуби, відсутність негативного впливу на якість продукту і здоров'я людини. вуглеводів.

Що робить ізомальтулозу ідеальним вуглеводом?

- не створює стрибків рівня глюкози в крові (низький глікемічний індекс).

- у 2 рази солодший за цукор, але при цьому не викликає карієс.

- термостійка і може бути використана для випікання та приготування їжі.

- Ізомальтулоза при вживанні у великих кількостях не викликає жодного дискомфорту в животі. Сприяє розвитку здорового та сильного тіла.

- Є натуральним джерелом тривалої енергії.

Завдяки повільному, але повному поглиненню і гідролізу, ізомальтулоза надає постійний і тривалий потік енергії, який триває значно довше порівняно з вуглеводами, що швидко засвоюються. Її низький глікемічний індекс (усього 32) допомагає запобігти піковим та мінімальним рівням цукру в крові, створюючи при цьому набагато більший ефект ситості для зменшення перекушування та переїдання.