Корзина
41 отзыв
+38 (067) 440-45-94

Фелицата Украина ООО

Камедь конжака (глюкоманнан)

  Камедь конжака (глюкоманнан)
В наличииОптом и в розницу

от 743 грн./кг

Показать оптовые цены
  • 619 грн./кг
    при заказе от 10 кг
Купить
  • +380 показать номер +380 (67) 503-88-17
  • +380 (67) 440-45-94
  • +380 (44) 360-35-58
  • +380 (93) 780-04-50
  • +380 (67) 440-45-94
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (44) 360-35-58
      +380 (93) 780-04-50
      +380 (67) 440-45-94
    • Контактное лицо:
      Ирина Подосинникова
    • Адрес:
      Киевская область, г. Буча, ул. Тарасовская, 32, ООО Фелицата Украина, Киев, 08292, Украина
    • Skype:
      felukr
Международное наименование Konjac glucomannane, Е 425 (ii).
Сегмент: Загустители
Рынки и применение: Диетические добавки, пищевые продукты
Состав: Глюкоманнан, состоящий из 1–2 частей D-глюкозы и 3–4 части D-маннозы; эмпирическая формула (C6H10O5)n
Описание: Конжак Глюкоманнан ( Камедь Конжака) является растворимыми в воде пищевыми волокнами и может быть использован в качестве желирующего агента, загустителя, стабилизатора, эмульгатора и пленкообразователя.
Функции: 1. Растворимость в воде: водный раствор глюкоманнана представляет собой пластическую массу. Одна из частиц порошка конжака состоит из очень длинных нитевидных макромолекул , соединенных вместе. Когда он приходит в контакт с водой, молекулы воды всасываются в цепь, в результате чего постепенно частицы набухают до приблизительно в 200 раз от его первоначального объема, и превращаются в вязкую жидкость.
2. Загуститель: Конжак Глюкоманнан имеет самую высокую молекулярную массу и сильную вязкость среди любых пищевых волокон, известных науке, и имеет чрезвычайно высокую плотность. Неизмененный ацетилированный Конжак Глюкоманнан производит весьма вязкие растворы. Как правило, 1% в воде коммерчески доступных продуктов Конжака имеет вязкость по меньшей мере, от 20.000 P до более 40.000 cP при температуре 30 ° . Это самый высокий показатель, гораздо больше , чем любые другие природные загустители.
3. Стабилизатор: Когда Камедь Конжака используется вместо смолы рожкового дерева в качестве стабилизатора и добавляется в мороженое, сыр и другие молочные продукты, она будет стабилизировать их качество путем предотвращения развития кристаллов льда.
4. Загуститель: в качестве желирующего агента, Конжак Глюкоманнан является уникальным по его способности образовывать термообратимый и термодинамический необратимые гели в различных условиях.                                        5. Пленкообразователь: Камедь Конжака является мощным пленкообразователем — как в одиночку, так и в комбинации с другими смолами, такие как каррагинан.
6. Растворимые пищевые волокна: Свежий конжак содержит в среднем 13% сухого вещества, 64% от сухого вещества составляет глюкоманнан, 30% является крахмал. Конжак глюкоманнан для здорового питания и похудения. Снижает уровень LDL-холестерина («плохого») и триглицеридов в крови; улучшает перистальтику кишечника, эффективно очищает от шлаков и токсинов; снимает отеки; восстанавливает здоровую микрофлору; предупреждает развитие желчнокаменной болезни; регулирует обменные процессы при сахарном диабете, но исследования в этой области продолжаются.
Производитель: Китай
Информация для заказа
  • Цена: от 743 грн./кг
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!

Контакты
  • Телефон:
    +380 (44) 360-35-58
    +380 (93) 780-04-50
    +380 (67) 440-45-94
  • Контактное лицо:
    Ирина Подосинникова
  • Адрес:
    Киевская область, г. Буча, ул. Тарасовская, 32, ООО Фелицата Украина, Киев, 08292, Украина
  • Skype:
    felukr
Карта