Фруктоолигосахариды EUOLIGO L95 сироп Китай

Фруктоолигосахариды EUOLIGO L95 сироп

При оптовых закупках для уточнения цен обращайтесь по номеру +38 067 503 88 17 (viber, telegram)

Виробник Quantum Hi-tech , Tate and Lale 

Сегмент: Пребиотики
Рынки и применение: Диетические добавки, пищевые продукты
Олигофруктоза EUOLIGO (ФОС) — растворимые пищевые волокна, обладающие свойствами текстурирования и улучшающими вкус, обеспечивающими дополнительные преимущества для здоровья.
Описание: С помощью этого инновационного ингредиента можно сделать мир здоровее, помогая разрабатывать продукты с добавленной стоимостью, те, которые удовлетворяют растущий потребительский спрос на здоровую и вкусную еду и напитки по всему миру.
Олигофруктозу можно использовать для замены таких сахарозаменителей, как сахароза.

Функции:

• Органолептические исследования продемонстрировали, что инулин и олигофруктоза обладают способностью маскировать нежелательное послевкусие интенсивных подсластителей.
• Уменьшение жира/без содержания жира
• Применение олигофруктозы улучшает вкусовое впечатление, обеспечивает кремообразную консистенцию и текстуру с низким содержанием жира или даже с отсутствием (кисломолочных) молочных напитков.
• Уменьшено содержание калорий
• В связи с низкой калорийностью олигофруктозы Фруталоза можно снизить количество калорий или разработать молочные напитки с низким содержанием калорий.

Пребиотик. Есть научные данные, что инулин и олигофруктоза являются пребиотическими ингредиентами, позволяющими разрабатывать пребиотические (кисломолочные) молочные напитки. Добавление пробиотических штаммов восполняет количество кишечных бактерий и помогает восстановить и сохранить сбалансированную микрофлору, усиливая пребиотическое действие инулина/олигофруктозы.
Функциональность при обработке
олигофруктозу можно легко добавлять в молочные напитки в связи с их хорошей растворимостью. Их можно добавлять в термическую обработку и брожение.

Стандарт: ISO, Kosher, Halal, HACCP

Для промышленного использования Фруктоолигосахариды (ФОС) проводят путем ферментативного воздействия на сахарозу с целью получения смеси следующих короткоцепочечных фруктоолигосахаридов: кестозы (глюкоза-фруктоза-фруктоза, GF2), нистозы (GF3) и фруктозил-нистозы (GF4). Такие фруктоолигосахариды не перевариваются в тонком кишечнике человека, но попадая в толстый кишечник почти полностью ферментируются его микрофлорой в короткоцепочечные жирные кислоты.
ФОС нет Е-кодирования. Они сходны с инулином по химической структуре, но имеют более короткоцепочечные GFn-соединения, что приводит их следующие преимущества:

• лучше растворяются, не оседают при хранении;
• не темнеют при температурной обработке (нет реакции Майяра), что особенно актуально для сохранения цвета молочных продуктов;
• обладают приятным сладким вкусом и могут быть использованы в качестве ингредиентов для частичной замены сахара (уровень сладости ФОС около 20–30 % от сахара, это в 2,5 раза выше, чем инулина);
• обладают лучшим бифидогенным эффектом (уже 2,5 г в день ФОС стимулируют рост полезных бактерий, тогда как для инулина требуется минимум 5 г в день для достижения того же эффекта).

Фруктоолигосахариды из тростникового сахара показывают хорошую термостабильность, близкую к сахарозе при режимах, характерных для молочного производства: в нейтральной среде при нагревании до 140 °С в течение 15 мин стабильность сохраняется почти на 100 %, что позволяет использовать ФОС в том числе в стерилизованных молочных.

В молочных и кисломолочных продуктах на холодной полке ФОС также показывают хорошие результаты при сроках хранения до 90 дней. В мороженом ФОС получили широкое применение не только в качестве пищевых волокон и пребиотиков, но также благодаря своим технологическим свойствам — улучшению структуры и уменьшению размеров кристаллов льда.

Короткоцепочечные фруктоолигосахариды из тростникового сахара имеют широкий спектр применения в пищевой промышленности: напитки, молочные продукты, мороженое, сахаристые и мучные кондитерские изделия, продукты быстрого приготовления, БАД и т.д.

Большая база клинических исследований подтверждает пребиотические свойства данных ФОС и позволяет продуктам с пониженным содержанием сахара и обогащенным пищевыми волокнами-самых актуальных решениях в постковидной действительности.

P.S. Если Ваша компания разрабатывает новые диетические продукты и Вам нужна дополнительная информация о Олигофруктозе и Инулине, пожалуйста, обратитесь к нам. С удовольствием предоставим необходимую информацию

Польза для здоровья

• Улучшает работу кишечника и предотвращает запоры.
• Регулирование баланса микроорганизмов организма для создания преимущества полезных микроорганизмов в кишечной среде.
• Угнетает иммунную систему.
• Содействует усвоению минералов, таких как кальций, магний, железо и цинк.

Применение

• Для детей от 1,5г до 7,5г в день
• Для взрослых от 3,0г до 15г в день

Какое значение имеют фруктоолигосахариды?

Кроме того, ФОС обладают важными полезными физиологическими эффектами, такими как низкая канцерогенность, пребиотический эффект, улучшенное усвоение минералов и снижение уровня холестерина, триацилглицеринов и фосфолипидов в сыворотке крови.

Почему фруктоолигосахариды входят в состав пробиотиков?

Для чего используются фруктоолигосахариды (ФОС)? Благодаря своей способности служить пищей для дружественных бактерий, ФОС часто входят в список ингредиентов пробиотических добавок.

Провоцируют ли фруктоолигосахариды инсулин?

Фруктоолигосахариды: преимущества и риски

Фруктоолигосахариды едва заметно сладкие и низкокалорийные. Они не усваиваются, поэтому не влияют на уровень сахара в крови.

Можно ли диабетикам принимать олигофруктозу?

Из-за того, что инулин и олигофруктоза не усваиваются, они были признаны пригодными для потребления диабетиками. Исследователи не оказали влияния на уровень глюкозы в сыворотке крови, стимуляцию секреции инсулина и секрецию глюкагона (Beringer and Wenger 1995, Sanno et al. 1984).

Какая пищевая ценность фруктоолигосахаридов?

Калорийность: фруктоолигосахариды низкокалорийны, содержат 1,0-1,7 калорий на грамм, или менее половины калорийности сахарозы. ФОС не содержат калорий, поскольку они не гидролизуются пищеварительными ферментами и не используются организмом как источник энергии.

___________________________________________________

Еще немного информации о фруктоолигосахаридах

Фруктоолигосахариды (FOS), официально классифицированные FDA США в качестве растворимых пищевых волокон, естественным образом содержатся в более чем 36 000 видах растений. FOS признан идеальным пребиотиком из-за его значительных преимуществ для здоровья, отличной технологичности и хорошего вкуса. В результате его широко используют в пищевой промышленности.

Инновационное применение ФОС (фруктоолигосахариды):

Мармелады, печенье/бисквиты всегда было тяжело устоять. Однако сейчас мы вступили в эпоху, когда жир, похоже, не является основной причиной ожирения. Виновником собственно сахар. Представьте печенье/бисквиты с 80% меньшим содержанием сахара, гораздо меньшей калорийностью и золотистым цветом. Вы уже привлекли внимание?

Фруктоолигосахариды (FOS), растворимая пищевая клетчатка, признанная типичным пребиотиком, естественным образом содержится во многих видах растений, таких как банан, спаржа и лук-порей. Он широко используется в здоровом питании, молочных продуктах, смесях для младенцев, напитках и хлебобулочных изделиях, поскольку имеет значительные преимущества для здоровья, хороший вкус и превосходную универсальность в пищевой промышленности.