Декстроза моногідрат, мішки по 25кг

Декстроза моногидрат (глюкоза). Производство Китая. Доставка от 25кг.

При оптовых закупках для уточнения цен обращайтесь по номеру +38 067 503 88 17 (viber, telegram)

Декстроза (глюкоза, виноградный сахар) – сахарид, получаемый гидролизом крахмала при нагревании в присутствии кислоты.

Белый порошок. Коэффициент сладости глюкозы 0,6-0,8. Прекрасно растворима в воде. Размер частиц 60, 80, 200 и 400 миш – пищевая, фармацевтическая.

Параметр Стандарт
Внешний вид Кристаллический порошок, без видимых примесей
Без специфического запаха
Мягкий сладкий, чистый, без специфического запаха
Цвет Белый или бесцветный
Стандарт Первый класс
Влажность % ≤ 10.0
Удельное оптическое вращение 52.0-53.5
Сульфатная зола, % ≤ 0.25
Уровень глюкозы, % ≤ 99.0
рН 4.0-6.5
Хлорид, % ≤ 0.01
Декстроза бывает (моно)гидратная и безводная (ангидридная). Свойства мало отличаются. Моногидрат (гидратный) используется чаще. Есть еще апирогенная глюкоза, не содержащая веществ, вызывающих при введении в организм повышения температуры тела и другие нежелательные реакции; глюкоза, применяемая для приготовления инъекционных растворов, должна быть апирогенной.

Декстроза применяется в пищевой промышленности, фармацевтике и ветеринарии (таблетки, порошки, сиропы, растворы для инъекций), в нефтяной промышленности (техническая как добавка к буровым растворам, с целью улучшения реологических свойств буровых растворов).

В пищевой промышленности глюкозу используют:

• в производстве БАД, продуктов диетического и лечебного питания, спортивного питания (используется широко и активно) как носитель-наполнитель и питательное вещество.
• в кондитерских изделиях (конфеты, шоколадные батончики) глюкоза придает наслаждение, мягкость, сохраняет и усиливает вкус.
• в безалкогольных напитках для изменения вкуса.
• в консервах для сохранения натурального цвета.
• в хлебопечении для сбраживания сахара, придает вкус и аромат, цвет корке.
• в молочной промышленности по изготовлению десертов (йогуртов).
• в производстве мороженого (замена примерно 30% сахара).

Другие продукты всегда налицо. Мальтитол, лактоза 9 видов, лактулоза и другие позиции – ознакомьтесь с нашим прайс-листом.
Звоните! Это самый лучший способ получить информацию о ценах. Мы предоставляем индивидуальные скидки.

Каково использование декстрозы?

Декстроза часто используется как подсластитель в выпечке, содержится в обработанных пищевых продуктах и кукурузном сиропе. Декстроза также имеет медицинское назначение. Ее растворяют в растворах, которые вводят внутривенно, которые можно сочетать с другими лекарствами или использовать для повышения уровня сахара в крови человека.

Зачем использовать декстрозу вместо сахара?

Итак, почему выбираете декстрозу для своих рецептов? По сравнению с сахарозой (столовым сахаром) декстроза примерно на 20% менее сладкая, что позволяет пекарям воспользоваться преимуществами ее наполнения и консервации, не делая конечный продукт чрезмерно сладким.

Почему декстроза используется в шоколаде?

Использование декстрозы приводит к тому, что шоколадные композиции улучшают ощущение во рту и значительно снижают уровень восковидности.

Какая разница между декстрозой и глюкозой?

Глюкоза относится к сахару с несколькими химическими формами. Одной из форм является декстроза (также называемая декстроглюкозой), содержащаяся во фруктах, тканях животных и других природных веществах. В использовании обычно декстроза относится к этому сахару, когда он содержится в пище, тогда как глюкоза относится к нему, когда он находится в крови.

Используется ли декстроза в мороженом?

Декстроза менее сладкая, чем сахар. В мороженом, шербетах и т.д. можно использовать большое количество декстрозы для увеличения твердого вещества без чрезмерного увеличения сладости. Кроме того, растворы декстрозы имеют более низкую температуру замерзания, чем растворы тростникового сахара, что приводит к получению мороженого с более гладкой и сливочной текстурой.